凉拌莲藕

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  1.莲藕洗完削皮，切片。
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  2.切完莲藕过一遍水，再下锅煮开，不要煮太久，开了马上捞干放凉。
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  3.剥蒜头，切辣椒，香菜。
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  4.锅热起来，下一点点油，¹蒜头辣椒爆香，下酱油跟醋，热一下立马倒莲藕里边，接着放香菜拌匀即可开动了。（也可以²蒜头辣椒爆香滚烫滚烫的倒莲藕上，再加酱油跟一点点醋直接拌匀也行。）

小贴士

凉拌是可以根据个人口味来调的，你如果喜欢吃辣可以多下点辣椒，这些都是可以多变的。我比较喜欢酱油跟醋有热过，醋味不会很重，这个也可以看个人喜好的。