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辣豆腐

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豆腐营养丰富，大豆蛋白属于完全蛋白质，其*基酸组成比较好，人体所需的*基酸它都有。我们家经常吃豆腐。

15分钟
家常味
初级

其他
其他
其他

用料

豆腐相克宜搭
500克

郫县豆瓣酱

豆腐相克宜搭
500克

葱
几根

蒜
2、3瓣

姜
2、3片

郫县豆瓣酱

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小技巧

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1.成品图
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2.豆腐冼净切成小方块放碗里备用。
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3.准备好所需的材料葱切成小段、姜切成片、蒜拍扁切碎备用。
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4.热锅放油
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5.烧至七成热放入蒜和姜爆香。

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6.再放入郫县豆瓣酱炒出红油。
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7.放入适量的温水
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8.再将豆腐到进去，倒入适量的生抽，轻轻晃动使豆腐均匀上色。
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9.开大大火炖煮。
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10.待豆腐快要煮熟时放入葱段轻轻翻炒几下即可出锅。
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11.成品图。

小贴士

豆瓣酱和生抽中都含盐所以无需放盐。豆腐入锅后不能用铲子大力翻炒，以免破坏豆腐的外型。

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