虎皮青椒

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  1.青椒洗干净，用盐水或淘米水浸泡一下。
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  2.从辣椒蒂部位轻轻用力压下去抽出辣椒芯敲打一下让辣椒籽出来，沥干水份。
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  3.准备好大蒜头剁碎备用。
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  4.开中小火冷锅将青椒放入。用锅铲按压住青椒要紧贴锅将水分炕压出。这个需要有耐心哦！要不停的翻面，让其均匀受热。
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  5.看到青椒，出现虎皮状时关小火。按压至青椒完全断生。盛起！→嫌麻烦6~7~8→步骤可省略直接将青辣椒推至一边，放油放蒜末爆香，然后将青辣椒扒下来翻炒均匀。放入佐料翻炒一下就好了）