红烧鳊鱼

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  1.把鱼清洗干净，在鱼背面切三刀【好入味】
  把盐，料酒分别均匀的抹在鱼上腌制15分钟
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  2.准备好辅料【要留点葱叶捆绑好备用】
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  3.锅内放油加热至七成热【不要太热哦，不然既粘锅又容易糊，而且鱼不好吃(≧ω≦)/】
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  4.鳊鱼下锅煎至两面金黄即可【尽可能少动鱼，不然鱼皮会被弄烂(╥╯^╰╥)】
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  5.鱼煎成金黄后倒入老抽上色，生抽提鲜。然后加清水。【水在淹没鱼身一半时就行了】最后放入桂皮，姜少许，蒜少许，干辣椒四个