虾仁豆腐蒸蛋

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  1.成品图。
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  2.内酯豆腐切小块，放入深碗中，放入冰箱放置半个小时。以便豆腐中的多余水份渗出。
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  3.虾仁洗干净沥干水份，加入一点点的淀粉和料酒搅拌均匀备用。
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  4.鸡蛋打散，加入2克的盐和鸡蛋2倍的清水搅拌均匀。
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  5.把鸡蛋液过滤一遍。