剁椒鱼头

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  1.鱼头洗净备用，把盐，料酒均匀的抹在鱼头上，腌制15分钟
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  2.葱姜蒜，香菜洗净备用
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  3.在盘底铺上姜片，葱白段，在鱼头表面均匀的撒上姜丝，蒜末上锅蒸15分钟
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  4.倒出盘中腥水，去掉姜丝蒜末，在鱼头表面均匀的铺上剁椒【喜欢辣的可以多放点】
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  5.把汤汁和水淀粉倒入锅中加热10秒钟，10秒钟后倒在鱼头上。【朝一个方向不停的搅拌，记住不停的搅拌，不然会糊】