解忧鸡丝

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  1.鸡胸肉从中间一分为二，锅中加水，水开后加入姜片、葱段、适量料酒，放入鸡胸肉煮三分钟，闷三分钟；
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  2.青椒、洋葱切细丝装盘备用；
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  3.鸡胸肉捞出过冰水洗净，用手撕成细条；
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  4.青椒、洋葱、鸡胸肉丝放入一个容器中；
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  5.放入盐、鸡精、耗油、味儿鲜酱油、陈醋、白糖少许、辣椒油混合（我为了省事把孜然辣椒花椒放在一起炸的油）搅拌均匀；（也可放些香菜小米辣，因家人不吃所以没放）