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戚风蛋糕(6寸)

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作者: 玻

小技巧

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    6.蛋白加入几滴白醋,打成粗泡,分三次加入白糖打发至硬性发泡,提起打蛋器有直的小尖角。
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    7.取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊翻拌均匀。
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    8.将翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
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    9.将蛋糕糊倒入模具中,震出气泡。
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    10.烤箱上下火110度预热,烤50分钟。
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    11.烤好后倒扣冷却后脱模,脱模前成品图。
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    12.成品图。
  • 小贴士

    烤箱温度以自家烤箱脾气为准。

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