葱油淡菜

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  1.淡菜洗净去须，倒冷水，放锅里，加料酒2勺，生姜适量煮
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  2.水开，淡菜都打开盖就可以了
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  3.捞出淡菜，折断没肉的壳，就下有肉的那一半，放盆里摆盘，中间放淡菜肉适量
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  4.加生姜末，蒜泥，料酒，酱油，味精，葱花，如图放一堆，容易浇油都能入味
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  5.锅里倒入适量油烧热，浇在葱花上即可