土豆炖杂蔬

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  1.准备好主要食材。
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  2.将土豆、茄子、白瓜和胡萝卜都切成滚刀块，把切好的土豆块和茄子块放入清水中浸泡漂洗一下再沥干水份备用。
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  3.葱姜和青椒处理干净。
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  4.把姜切片、青椒切斜片、大葱切段。
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  5.锅中放入适量油烧热后下姜片爆香。