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海洋芒果慕斯蛋糕（10寸）

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做慕斯蛋需要耐心～淡奶油打发八成即可，不可打过，否则会影响口感，芒果榨成泥一定要过筛，不然蛋糕口感就不细腻了！

作者: 九重慎JYeD

用料

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    6.将煮好的吉利丁牛奶液放入芒果泥中，上下搅拌均匀后备用
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    7.淡奶油加入柠檬汁，30g白糖分三次加入淡奶油中，打至8成发，备用
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    8.取三分之一的淡奶油加入牛奶芒果糊中，上下搅拌均匀，不要顺时针搅拌哦！
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    9.将搅拌均匀慕斯糊倒入剩下的淡奶油中上下搅拌均匀～
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    10.以下是搅拌均匀的慕斯糊
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    11.取出冷冻好的饼干底，倒入三分之一的慕斯糊，铺入芒果粒
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    12.再将剩下的慕斯糊全部倒入模具中，震出气泡，用牙签划z字消泡，然后放入冰箱冷冻半小时至凝固后放回冷藏室备用
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    13.取450ml奥得乐和50ml雪碧混到一起，4片吉利丁片冰水泡软备用
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    14.将奥得乐饮料和雪碧隔水加热，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀至融化，注意水温不能过高，均匀融化后放冰箱冷冻半小时至凝固，放冷藏室备用
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    15.取出蛋糕底部放一个杯子，轻轻往下拉模具就会掉下来，再用刀子把蛋糕体移到蛋糕板上，准备装饰
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    16.围一圈蛋糕围边，系上蝴蝶结，准备装饰海洋
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    17.从冰箱中取出凝固的奥得乐，用刀子划成小块状，铺在蛋糕上作为海洋，放入美人鱼，固定好，再取饼干碎铺在蛋糕另一边作为沙滩，中间撒上椰蓉，作为海浪，最后放上事先做好的白巧克力海螺贝壳，插上插牌
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    18.一款美美的海洋芒果慕斯蛋糕就完成了～
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