红烧茄子（酸甜版）

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  1.茄子切成大块，番茄切碎块，青角切斜块，切葱花，蒜片，蒜沫，所有调料准备好！
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  2.将油烧热，慢火炸熟茄子，留少量油放入葱，蒜片，花椒面，番茄酱炒色，再放入番茄，炒成浓稠的酱，加入糖，盐，再放入炸好的茄子稍炒一下！
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  3.稍炒一下，尝一下味道是否酸甜可口，加入青角片，再加一把白芝麻，鸡精少量便好！试一试嘛！！！

小贴士

茄子切大一点，不容易炸碎！蒜沫出锅时和青角一起放，提味！