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鱼骨头面包

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甜甜的鱼骨头面包是小朋友的最爱

作者: 慧慧家有乖宝宝

用料

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小技巧

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    6.取出排气，醒15分钟
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    7.烤盘铺一张吸油纸
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    8.把面图分成几块如图
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    9.取一块用手压扁成长椭圆型
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    10.用小刀切出头的形状，用筷子戳出鱼眼和嘴的样子
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    11.再切出尾巴的样子
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    12.切出骨头的刺
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    13.两边都切出鱼刺，尾巴用刀压出纹路
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    14.放烤盘上
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    15.塞进烤箱，底下放热开水一大盆继续发酵40分钟左右，烤盘铺不下多余的面粉，我就做成面团放角落了
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    16.发酵完成的鱼骨图
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    17.表面刷蛋液，烤箱预热180度5分钟
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    18.塞中下层，180度20分钟左右
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    19.取出立马刷一遍糖水，冷了糖水不容易吸收，也不会干，成品图

    • 小贴士

    烤箱发酵时不能打开看，免得湿度不够影响发酵，切出多余的面粉还可以揉成面团继续使用

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