炸鸡排

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  1.将一块鸡胸肉洗干净后，横着片成三片。
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  2.用刀背将鸡脯肉两面拍松。
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  3.鸡肉加入适量盐，料酒白胡椒粉，摸匀后，腌制三小时以上。夏天可蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制。
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  4.取三个盘子分别放入适量生粉，面包糠和一个鸡蛋，鸡蛋打散备用。
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  5.将腌制好的鸡胸肉先放入生粉中，两边拍上一层薄薄的干粉。