清炖土鸡

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  1.鸡肉洗净剁块。
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  2.锅内适量清水，鸡肉冷水下锅倒入料酒，敞盖大火烧开。
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  3.水开后煮2、3分钟。
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  4.倒出用温水洗净肉块上的浮沫。
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  5.炖锅注入适量清水、拍入老姜。