红豆西米露

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  1.备料：红豆、西米、牛奶
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  2.煮沸一锅水，放入过水后的西米，水量一定要没过西米。
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  3.放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。
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  4.煮15分钟左右后盖上盖子焖一会，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，对入凉水西米就散了，再煮片刻
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  5.当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了。最好过下凉水。