肥牛饭

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  1.西兰花洗净切小朵备用
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  2.胡萝卜洗净、切片、改花刀备用
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  3.锅中烧开水，放入少量盐和油，再放胡萝卜煮一分钟，最后放西兰花煮半分钟后，一起捞出放入凉水中，备用
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  4.再烧一锅水，水开后放入姜片、大料、料酒，再放牛肉片汆烫变色，捞出装盘备用
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  5.取一个碗，放入适当盐、白糖、酱油、蚝油，老抽，照烧汁，搅拌均匀备用