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蛋牛治

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蛋牛治即鸡蛋牛肉三明治，是香港茶餐厅的经典下午茶。

作者: 筱筱德

用料

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小技巧

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    6.盐
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    7.料酒
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    8.糖
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    9.蚝油
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    10.淀粉
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    11.一勺水
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    12.搅拌均匀腌制
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    13.锅中烧油倒入腌制好的肉
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    14.炒散
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    15.炒至变色即可盛出
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    16.碗中打入鸡蛋
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    17.加入白酒
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    18.盐
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    19.打散
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    20.倒入炒好的牛肉粒
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    21.搅拌均匀
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    22.锅中烧油
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    23.倒入蛋液
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    24.两面煎金黄
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    25.切开后备用
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    26.吐司去边
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    27.将蛋饼放在吐司上盖上一片吐司
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    28.切开
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    29.一道美味的蛋牛治就做好了
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    30.我是筱筱德，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    牛肉选用牛里脊肉比较嫩，切成小丁口感好。牛肉腌制时间长一点味道更佳。

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