爆炒河蚌肉

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  1.河蚌肉在清水中一片片洗干净后，放盐40g。拌匀后搓5分钟
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  2.将河蚌肉切成3cm长的段。
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  3.蒜拍碎，姜切丝，辣椒斜刀切成片。备用
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  4.热锅后加入油，待油烧热后放入姜大蒜爆香。
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  5.加入河蚌肉，加盐爆炒至7分熟