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Biángbiáng面是陕西关*传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
1，面要活的稍微硬一点，饧的过程中会变软2，水要少量多次加入，不要一次倒入，每家面粉吸水性不同，水量仅供参考3，油菜可以换成自己喜欢的蔬菜4，饧面的时候准备好青菜，烧水的时候准备好蒜蓉和汤底，这样不会手忙脚乱了。
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