猪油螃蟹面包

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6.发酵到原来的两倍大左右，就可以了
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7.拿出来排气醒15分钟
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8.烤盘垫吸油纸备用
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9.剪一团面团，揉成椭圆压扁，放吸油纸上
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10.再剪一小团面团，揉长条，剪小段备用
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11.揉成一个个小圆球
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12.先做螃蟹的前抓，用剪刀对半切开，别剪断
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13.依次把脚都粘清水粘在椭圆面团上做造型
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14.背上在揉一个小椭圆压扁粘上去
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15.再揉两个眼睛粘上去，用黑芝麻装饰眼睛
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16.放烤箱里发酵40分钟左右，烤箱底部放一壶热开水帮助发酵，关门后就不要打开了，会影响湿度，发酵失败的
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17.发酵成功的样子，拿出烤箱里的所有东西，预热烤箱180度5分钟，塞中下层180度20分钟，表面刷蛋液，上色后可以盖锡纸以防烤焦，出炉立马表面刷糖水
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18.成品图

小贴士

上色后可用锡纸盖在表面，以防烤焦