酱油蒸肉

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  1.葱切段，姜切片。精五花肉洗净控干水分。精五花肉比一般五花肉瘦肉多一些。
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  2.锅中加冷水，下入五花肉、葱姜、大料、料酒煮开。煮至肉变色有浮沫后，关火。
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  3.把五花肉切片，肉只是煮个半熟，一会还要上锅蒸。
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  4.豆干切两片。
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  5.取一大盘，放入葱姜垫底。