红烧丸子

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  1.黄瓜，香菇，竹笋切片，葱花姜米备用。肉馅里加葱末姜末酱油，味精，盐少许油，鸡蛋，水淀粉块，搅拌备用。
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  2.油温5-6成热，直径2厘米的丸子入锅炸。
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  3.控油。待丸子浮起有弹性，表面金红色，捞出
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  4.锅留底油，葱姜爆锅后炒配料，加入丸子，添汤，酱油，盐，味精，少许糖烧开。
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  5.水淀粉勾芡，淋明油出锅！