小鸡炖蘑菇

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  1.将鸡洗净后切块
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  2.香菇用盐水浸泡半个小时后切块
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  3.锅内放入适量油、生姜片、大蒜片，焯水后的鸡块，将鸡油炒出
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  4.倒入香菇，翻炒大约一分钟后倒入适量水，然后将锅内全部倒入砂锅，盖上锅盖后小火炖二十五分钟左右至鸡的香味充分渗透进香菇内
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  5.煮好后撒上适量香菜出锅上桌