冬瓜炒鸡蛋

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  1.冬瓜切块，备用。
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  2.锅内放适量花生油，油热，炒鸡蛋。
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  3.往锅里放冬瓜，放酱油和盐，放虾皮，继续翻炒3分钟。放蒜末、香菜。
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  4.出锅。

小贴士

冬瓜不要切得太薄。入锅很快就熟烂。