韭菜盒子

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  1.面粉用温水和成面团放一边醒半小时以上。
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  2.利用醒面的时间拌馅，韭菜洗净控干水份切碎放盆中。
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  3.鸡蛋加少许凉水打散，锅多放点油（比炒菜多一倍的油）烧热倒入蛋液炒熟，用锅铲捣碎盛出装盆中。
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  4.再倒入切碎的韭菜翻炒几下盛出。（目的是炒出韭菜的辛辣气味）
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  5.加入虾皮。