小炒鸡

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  1.首先，鸡肉洗净后切成小块，锅内倒入清水煮开后倒入鸡肉汆烫，捋去血水
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  2.捞出沥干水分
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  3.如果是干木耳，先泡发，洗净后沥干水分
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  4.锅内倒入油，大火烧至六七成热，放入姜和鸡肉爆炒，炒出鸡油
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  5.再加入大蒜，青椒，小米椒和木耳翻炒片刻，撒上调料拌匀