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古人认为，豆腐功效与口感都可与羊肉相提并论，因此称它为“小宰羊”。清代美食著作《调鼎集》中有道豆腐球，加入了春笋、鸡肉与火腿，荤素搭配，口感非常不错古人认为，豆腐功效与口感都可与羊肉相提并论，因此称它为“小宰羊”。清代美食著作《调鼎集》中有道豆腐球，加入了春笋、鸡肉与火腿，荤素搭配，口感非常不错。
豆腐球观之质朴，抚之柔嫩，食之鲜香，既能补中益气、清热润燥，又能养血乌发，滋润皮肤，非常适合都市女性食用。
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