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这是一道简单易做的蒸菜，关键在于选材，我选用的是家乡的糯小米和菜猪排骨，特香，再就是红糖，我使用纯手工红糖。糯小米具有安眠，排毒功效，加上营养丰富的排骨，滋补效果极佳，老少皆宜。
这道菜非常简单，也很好吃，甜甜香香糯糯，蒸出来的排骨软软的。主要还是选材，我用的菜猪排骨可谓是生态食材，不需要用料酒等去腥。记住，排骨不要罩水，直接用生的，洗干净沥干就行了。糯小米选择颗粒小的最好。此道菜做出来可以现吃，也可以放第二天复蒸一下再吃。
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