孔雀开屏

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  1.把鱼的头部与尾部切断，相隔6厘米一段，用料酒与盐抹匀鱼身。
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  2.把姜码在盘子里，把鱼摆好孔雀开屏的样式，把姜间距放进鱼身夹着，摆好红萝卜装饰。
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  3.把摆好的鱼放进蒸锅里蒸5分钟。
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  4.蒸好放少许葱花摆好红椒圈，淋上烧开的花生油，再淋上酱油，完美的孔雀开屏。

小贴士

蒸好鱼出炉后，先烧油淋鱼身，后放酱油，会让鱼的味道更鲜美。