凉拌茄子

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  1.茄子切成一条一条的上锅蒸10分钟，凉后把水撇出去备用。
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  2.葱姜蒜切末，备用。
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  3.香菜、蒜末，备用。
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  4.炒锅内放入少许花生油，烧热。
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  5.葱姜蒜末，撒在茄子上，放盐、酱油。