烤茄子

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  1.准备好所有材料。
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  2.在茄子上划一到口子，刚划破皮就可以了，防止茄子烤出来很干，茄子用锡箔纸包好。中层，上下火180度烤25分钟。
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  3.趁烤茄子的时间可以准备馅料。大蒜生姜切末，小米辣折耳根切短节，小葱切葱花。
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  4.锅中热油，倒入花椒姜蒜小米辣炒香。
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  5.倒入肉末，喜欢肉末干点时间就炒久点。在倒入辣椒粉，老抽，蚝油和盐拌匀。