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干煸八爪鱼

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一道快手海鲜，下酒下饭皆宜。

作者: 浤辰_原生说美食

用料

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    6.放入八爪鱼
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    7.加一半料酒
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    8.开火，烫至八爪鱼曲卷变硬
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    9.立即捞出沥水
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    10.红干椒剪成短节
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    11.姜切片
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    12.蒜苔切寸段
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    13.备齐辅料
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    14.开火烧热炒锅
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    15.加入菜籽油烧至冒烟
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    16.依次放入姜片、花椒爆香
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    17.放入红椒节煸香
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    18.放入八爪鱼翻炒
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    19.烹入余下的一半料酒
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    20.加盐
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    21.加入生抽翻炒均匀
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    22.放入蒜苔
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    23.大火翻炒收汁
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    24.加入白糖提鲜
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    25.盛出装盘
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    26.一道美味的干煸八爪鱼就做好了
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    27.我是浤辰，来香哈一起交流吧

    • 小贴士

    全程大火，使八爪鱼尽量少出水。喜欢口感硬一些的话，可以将水分煸干。

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