家常烧茄条

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  1.准备一个茄子洗净！
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  2.去皮后切成小长条，用清水过一遍，让茄条上都沾上水，撒适量的干淀粉，晃动盆让茄条都裹上淀粉！
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  3.准备一个小碗，里面放入葱花，蒜末，盐，鸡精，白糖，醋，少量的番茄酱，生抽，蚝油，淀粉，少量清水调成汁！
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  4.一个鸡蛋打散，可以加少量水，取一个茄条沾上鸡蛋液
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  5.平底锅倒稍微多一点的油，小火，把沾好鸡蛋液的茄条放入平底锅中煎熟！