麻辣小龙虾

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  1.挑选活的小龙虾
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  2.将小龙虾的胡须、小脚剪掉，尾部中间的甲壳连同肠道一起拉出；用剪刀将虾背部剪开（有利于入味）；将剪刀伸进虾头两边将肺部刮掉。（这个步骤是老板帮我处理好的，拿回来就很省事了）
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  3.用刷子再仔仔细细把小龙虾的头部身子刷干净，多冲洗几次，沥干水分备用。
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  4.备好配料
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  5.热锅放油，油热后放入小龙虾炸至红色捞出。