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干炒猪头肉

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不可以放水哦

作者: 独角戏78

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    6.猪头肉切片
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    7.热锅起油倒入土豆片抄至断生，取出
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    8.千页豆腐入油锅抄干水份至微黄，取出
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    9.留底油放入郫县豆瓣酱，生姜，香叶，桂皮，小米椒，花椒，抄出香味
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    10.放入猪头肉翻抄两分钟
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    11.放入土豆片，千页豆腐，芹菜茎，翻炒，倒入蚝油，生抽，白糖继续翻炒两分钟
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    12.再放入青椒，芹菜叶子翻抄几下
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    13.好啦，放入白胡椒粉，黑胡椒粉，花椒粉，鸡精，我再加了熟白芝麻，熟花生，拌匀出锅装盘

    • 小贴士

    我觉得做这样的菜最好用上蚝油比较容易上色，不喜欢吃辣的小米椒可以不放

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