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炸鸡柳

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孩子们都爱吃炸鸡柳，可是外面买的一是怕不卫生，二是怕地沟油，就算不是地沟油，天天重复用的油炸了也不敢吃，自己做也很简单，吃着放心。

作者: 叶家小厨

用料

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小技巧

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    6.鸡蛋打散（先打一个，不够再加）。
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    7.面包糠倒入盘中（面包糠一次不要倒太多，用完了再倒，省得浪费，面粉也一样）。
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    8.面粉倒入盘中。
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    9.把腌好的鸡柳沾上一层面粉，把多余的面粉拍掉。
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    10.把沾过面粉的鸡柳滚一层蛋液。
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    11.把滚过蛋液的鸡柳均匀的沾一层面包糠。
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    12.锅里倒入适量油（油不要太多，可以把鸡柳分几次炸，这样不浪费油），烧至7成热，放入沾过面包糠的鸡柳。
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    13.转小火慢慢炸至金黄色即可捞出（注意先下锅的先出锅，可以看颜色）。
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    14.炸好的成品。

    • 小贴士

    鸡柳很容易熟，炸至外边稍微变成金黄色就可以出锅了，炸久了就不嫩了。

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