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蛋黄酥

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第一次做就成功了，做法简单，就是比较耗时，咸香的蛋黄加上甜甜的豆沙，吃在嘴里特别享受，特别美味，偶尔做一次也是很不错的，家里人都很喜欢吃，哎外面买的吃的放心

作者: 春暖花开lc

用料

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    6.放入盆中，盖上保鲜膜，松弛30分钟
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    7.油酥材料放入盆中
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    8.同样，揉圆，盖保鲜膜松弛30分钟
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    9.蛋黄放入烤箱，150度10分钟
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    10.豆沙分成28克一个，揉圆按扁，放上蛋黄
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    11.包起来，揉圆
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    12.其他的也都包好，放一边备用
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    13.把水油皮和油酥分成等量的16份，水油皮大约21克，油酥大约14克
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    14.去一个水油皮按扁放上油酥
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    15.包好
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    16.其他的也都如此包好，盖上保鲜膜松弛20分钟
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    17.取一个面团，用擀面杖擀成长舌状
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    18.卷起来
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    19.盖上保鲜膜松弛20分钟
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    20.用擀面杖顺着长度的方向继续擀成长舌状
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    21.轻轻卷起来
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    22.盖上保鲜膜松弛15分钟
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    23.用手指在中间压一下
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    24.把两头捏到一起
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    25.用擀面杖擀成圆饼，放上豆沙蛋黄馅
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    26.包起来
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    27.收口朝下摆到烤盘中
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    28.刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
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    29.烤箱预热，160度，中层，上下火，30分钟
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    30.烤好后取出
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    31.图1
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    32.图2
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    33.图3
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    34.晾好后装盒送人

    • 小贴士

    烤箱不同，烤至时间不一样，主要看自家烤箱脾气，外面买的成包的蛋黄，烤至时在表面喷上一层白酒，家里没白酒了，所以我省略了这一步

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