素炒笋片

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  1.准备材料，将竹笋的外壳去掉，在削去皮。
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  2.将竹笋切片
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  3.锅里放冷水，笋片冷水下锅煮，煮半个小时，目的是为了去除笋片里的苦涩味儿。
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  4.半个小时后将笋片捞出浸泡在冷水里，浸泡两次，第一次浸泡时，冷水变温水便可将水换掉，浸泡第二次。
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  5.将青椒，小红尖椒切段，蒜切片。