凉拌豇豆

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  1.把豇豆洗净，切成5厘米的小段。锅中放水烧开，加少许盐，少许油，把豇豆放入锅中焯水5分钟。捞出放凉水中过凉，控干水份备用。
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  2.把豇豆摆好盘，上面撒上小米辣，香菜末，蒜末。如图。
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  3.调制酱汁：东古一品鲜，陈醋，老干妈豆豉，麻油，香油，白糖，鸡粉，花生碎放入碗里搅拌均匀。
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  4.把酱汁淋到豇豆上，一道爽口的下酒菜就做好了。

小贴士

焯豇豆时水中加点盐，加油，焯出来的豇豆翠绿，色泽鲜艳。