蜜红豆

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  1.红豆用清水泡6到8个小时，泡的时间越长，越容易煮烂。红豆和白糖没有称，无法给个准确的重量，在熬的过程中可以尝一下味道，适合自己的甜度就行了。
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  2.红豆清洗干净后，与适量冷水同时入锅烧开，焯水。
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  3.将红豆再次洗干净，重新加一锅冷水。清水是红豆的两倍就行了，我这次加的有点多，另做他用。
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  4.加一勺冰糖大火烧开。
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  5.烧开后就关火，焖个15分钟冷却一下，继续开大火烧开，然后再关火，继续冷却再开火，如此反复循环个四五次，用手指轻捏红豆，红豆就散开了，表明红豆已经熟了。想要那种不破皮饱满的红豆，就要注意观察，我这次做的部分都开花了。