凉拌茄子

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  1.青红椒，香葱，蒜洗净切碎。味极鲜，香醋，盐，糖，蚝油，胡椒粉调成碗汁。花生米在微波炉里加热3分钟去皮，拍碎
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  2.茄子洗净切条，凉水上锅蒸13分钟左右
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  3.茄子蒸好摆在盘中，锅里倒入香油中火爆香蒜葱，辣椒，倒入碗汁立即关火
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  4.把调料汁浇在茄子上，撒上花生米，凉拌茄子就做好了

小贴士

茄子不要蒸的太老