黄焖鸡

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  1.鸡腿肉洗净，香菇提前泡好，甜不辣鱼豆腐洗净，金针菇洗净泡好。青椒洗净切丝，土豆洗净去皮切块泡好，生菜球去掉脏叶烂叶不要，剩下用手掰碎备用。
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  2.热锅倒入适量花生油，再放入适量冰糖炒出糖色放进鸡腿肉翻炒，然后放进干红辣椒，葱姜，八角花椒，再放进盐，酱油，料酒，蚝油，胡椒粉，翻炒至上色均匀。
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  3.放入香菇，鱼豆腐，甜不辣，锅内加水漫过鸡块，20分钟大火炖鸡块。放入土豆块，金针菇调至中火时间5分钟。再放进青椒丝和生菜球调至小火。
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  4.再过5分钟，完成出锅。

小贴士

炖鸡块要多加适量的水，这样肉才会嫩