小酥肉

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  1.奖瘦肉清水洗净备用。
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  2.切成两公分厚的薄片。
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  3.用刀背拍松肉片。
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  4.切成两公分左右的长条，放入大碗中将以上佐料依次放入姜片也一起放进去，倒入少量食用油拌匀，再加一些淀粉抓匀放入冰箱腌1小时。
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  5.小碗中放入一个鸡蛋搅散放入适量面粉，调成糊浆。