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六寸戚风蛋糕

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作者: 迎0

小技巧

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    6.一字型拌匀,不要过度搅拌,拿起打蛋器,流线型状态是最好的
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    7.烤箱150度预热,蛋白霜再用手动打蛋器打发一会儿,取三分之一加入盆里
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    8.用切拌的手法拌匀,再倒入剩余蛋白
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    9.将拌匀的面糊距离模具20公分倒入,震几下震出里面大气泡,放入烤箱,150度40分钟
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    10.烤好后取出模具倒扣在网盘,两小时后脱模

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