酿豆腐

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  1.把五花肉切肉末，然后把姜，蒜，香菇切碎，和肉沫伴均匀，加入适量盐，生抽，花椒油，生粉伴均匀，喜欢辣的可以切一点尖椒沫搅拌均匀，然后腌制15到20分钟。（注意:姜、蒜、尖椒沫不要留一半不要用完，后面还有用）
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  2.在等待腌制肉沫期间，把豆腐切块，用小刀把豆腐中间挖方形小孔，用于放置肉沫。
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  3.把腌制好的肉沫放入挖好方孔的豆腐中去。
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  4.热锅放入油，待油烧热后方去豆腐块，然后轻轻晃动炒锅以免豆腐粘锅。
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  5.待豆腐的一面煎微黄后，换一面再煎微黄。