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牛皮糖

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软硬由面粉多少及吸水性决定

作者: 美存道法自然

用料

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小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 6.全程要不停用硅胶铲朝一个方向搅拌，一直保持大火，加入麦芽糖的面糊会越来越粘稠，将剩下的油倒入。
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    7.直至麦芽糖面糊不停冒泡，关火。
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    8.将牛皮糖浆倒在面板的芝麻上，再用硅胶铲压成5厘米厚糖浆，将多余的芝麻铺满糖浆，并用铲子压实，放置三小时冷却后，根据自己需要切成块，用密封袋将吃不完的装好。

    • 小贴士

    1. 一定要用不粘锅
    2. 用筷子搅拌，如用硅胶铲需看清产品关于耐温度的说明，最高温度可能达150度左右，视燃气或电磁炉等不同炉具，最高温度也不同。
    3. 用凉开水开面。

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