青椒鸡

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  1.准备好调料。
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  2.鸡斩小，用料酒、耗油、生抽、胡椒粉、葱结、姜蒜片腌制十五分钟。
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  3.挑出腌料，锅烧热，倒入一斤菜籽油，待油温较高时，放入腌制鸡块炸至金黄滤出。
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  4.锅内放适量的油，依次放入姜蒜片、干花椒、干辣椒、豆瓣酱煸出香味。
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  5.倒入炸好的鸡块翻炒。