菌菇豆腐鲫鱼汤

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  1.鲫鱼去鳞清洗干净，并擦干水分备用。
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  2.木耳提前泡发并清洗干净，豆腐切块儿。
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  3.锅中倒入适量食用油，油热后将鲫鱼两面煎一下。随后将生姜块放入煸香。
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  4.将鲫鱼豆腐和油倒入汤锅中，并注入足量的开水，水再一次滚开后，放入一勺料酒和葱结，盖上盖，中大火开始炖鱼汤，当鱼汤变白后可以转小火。
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  5.将豆腐焯一下水。