外酥里嫩的煎豆腐

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  1.把豆腐对角切成X形状。
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  2.取出一块豆腐中间一剖两半。
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  3.然后把豆腐切成三角薄片。
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  4.锅中放油烧热，放入豆腐用小火煎制，尽量不要去碰豆腐，没煎定型之前容易破碎。
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  5.煎豆腐时，把小米椒和大蒜切碎，小芹菜切成段。